tim mälzer Archive - Mallorca Crocodiles https://mallorca-crocodiles.com/tag/tim-maelzer/ Mallorca Lifestyle Magazin mit Biss Tue, 01 May 2018 14:05:23 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.2 Mandelkuchen https://mallorca-crocodiles.com/mandelkuchen/ Mon, 13 Feb 2017 06:21:35 +0000 http://mallorca-crocodiles.com/?p=4889 Die Mandelblüte auf Mallorca von Mitte/Ende Januar bis Ende Februar/Anfang März lockt jedes Jahr Tausende von Urlaubern auf die Baleareninsel. In dieser Zeit sind weite Teile der Insel mit weiß und rosa blühenden Mandelbäumen überzogen. Die weißen Blüten gehören zu Bäumen, die Süßmandeln tragen, die rosa Blüten stehen für die Bittermandeln. Grundsätzlich sind die Mandelbäume […]

Der Beitrag Mandelkuchen erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Die Mandelblüte auf Mallorca von Mitte/Ende Januar bis Ende Februar/Anfang März lockt jedes Jahr Tausende von Urlaubern auf die Baleareninsel. In dieser Zeit sind weite Teile der Insel mit weiß und rosa blühenden Mandelbäumen überzogen. Die weißen Blüten gehören zu Bäumen, die Süßmandeln tragen, die rosa Blüten stehen für die Bittermandeln.

Grundsätzlich sind die Mandelbäume über die ganze Insel verteilt. Die berühmten blühenden Mandelfelder finden sich aber vorwiegend im Westen und im Südosten der Insel.

Wir verbinden die Mandelblüte auf Mallorca heute mit einer Genussreise und präsentieren das Rezept des traditionellen Mandelkuchens – von Einheimischen und Touristen geliebt – vom Wahlmallorquiner Tim Mälzer

Mandeln auf Mallorca

Zutaten:

  • 1 El Butter für die Form
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 6 Eier (Kl. M, getrennt)
  • Prise Salz
  • 200 g Zucker
  • 2 Tl Zitronenschale
  • 1 Msp. Zimtpulver
  • 2 Tl Backpulver
  • 100 ml Olivenöl
  • 3 El Puderzucker

 

 

 

 

 

 

 

 

REZEPT

Zubereitungszeit: ca. 70 Min

  • Eine Springform fetten und mit 2 El gemahlenen Mandeln ausstreuen
  • Eiweiße und 1 Prise Salz steif schlagen. 100 g Zucker unter Rühren einrieseln lassen und 1 Min. weiterschlagen
  • Eigelbe, 100 g Zucker, Zitronenschale und Zimt mind. 2 Min. cremig rühren. Mandeln und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Olivenöl unter die Eigelbmasse rühren. Eischnee vorsichtig unterheben
  • Den Teig in die Springform geben und im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf einem Rost im unteren Ofendrittel 50–60 Min. backen
  • Anschließend vollständig abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreut servieren

 

Der Beitrag Mandelkuchen erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Tim Mälzer – Küchenbulle auf Mallorca https://mallorca-crocodiles.com/tim-maelzer-kuechenbulle-auf-mallorca/ Mon, 12 Oct 2015 05:28:15 +0000 http://mallorca-crocodiles.com/mallorca-crocodiles/?p=2129 Der Wahlmallorquiner Tim Mälzer bezog 2008 eine kleine Finca im Südosten. Ein Häuschen mit Pool, natürlich mit Gemüsegarten, der ihm am Herzen liegt und auch privat kulinarische Hochgenüsse verleiht. Die Insel ist heute ein fester Lebensmittelpunkt für den Hanseaten, anfangs pendelte er zwischen der Elbe und dem Mittelmeer. In seiner Sendung „Tim Mälzer kocht“ begibt […]

Der Beitrag Tim Mälzer – Küchenbulle auf Mallorca erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Der Wahlmallorquiner Tim Mälzer bezog 2008 eine kleine Finca im Südosten. Ein Häuschen mit Pool, natürlich mit Gemüsegarten, der ihm am Herzen liegt und auch privat kulinarische Hochgenüsse verleiht. Die Insel ist heute ein fester Lebensmittelpunkt für den Hanseaten, anfangs pendelte er zwischen der Elbe und dem Mittelmeer.

In seiner Sendung „Tim Mälzer kocht“ begibt sich der Küchenbulle auf Märkten, in kleinen Inseldörfern und auf dem Wasser immer auf der Suche nach landestypischen Spezialitäten. Die Sendereihe, die immer gerne wiederholt wird, bietet die Chance, den Studiokoch einmal sehr persönlich in seinem privaten Umfeld zu erleben.

Der Beitrag Tim Mälzer – Küchenbulle auf Mallorca erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]>