tradition Archive - Mallorca Crocodiles https://mallorca-crocodiles.com/tag/tradition/ Mallorca Lifestyle Magazin mit Biss Sat, 05 May 2018 11:09:05 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.3 Bar Cristal https://mallorca-crocodiles.com/bar-cristal/ Mon, 06 Mar 2017 06:54:08 +0000 http://mallorca-crocodiles.com/?p=4862 Die Bar Cristal auf der Plaça d’Espanya wurde bereits in den 30ern eröffnet und ist heute eine feste Institution in Palma. Im Inneren des Lokals hat sich seit seiner Eröffnung kaum etwas verändert, was besonders die einheimischen Gäste zu schätzen wissen, die seit mehreren Generationen hier einkehren. Dass hier noch einiges renovierungsbedürftig ist, tut dem […]

Der Beitrag Bar Cristal erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Die Bar Cristal auf der Plaça d’Espanya wurde bereits in den 30ern eröffnet und ist heute eine feste Institution in Palma.

Im Inneren des Lokals hat sich seit seiner Eröffnung kaum etwas verändert, was besonders die einheimischen Gäste zu schätzen wissen, die seit mehreren Generationen hier einkehren. Dass hier noch einiges renovierungsbedürftig ist, tut dem Charme überhaupt keinen Abbruch – ganz im Gegenteil!

In dem wunderschönen Jugendstilgebäude konsumiert man überwiegend Café, Snacks und Kuchen oder wer vom kleinen Hunger geplagt wird, der kann sich quasi rund um die Uhr mit einem Pa amb Oli, Bocadillos oder an einem anderen traditionellen spanischen Snack stärken. Ein leckerer Gin-Tonic gehört da übrigens auch dazu ;) Ein typischer Treffpunkt für Mallorquiner und Touristen.

An warmen Sommertagen machen es sich die Gäste gerne draußen auf der Terrasse gemütlich, von hier aus beobachtet man das bunte Treiben auf der Plaça d’Espanya oder die Abfahrt der Eisenbahn nach Sóller und genießt das mediterrane Leben.

Öffnungszeiten
Montags bis Sonntags 07:00 Uhr – 02:00 Uhr

Kontakt:
Bar Cristal
Plaça d‘Espanya 4-6
07002 Palma
Tel: +34 971 721025

Der Beitrag Bar Cristal erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Tragus https://mallorca-crocodiles.com/tragus/ Mon, 02 Jan 2017 08:00:07 +0000 http://mallorca-crocodiles.com/?p=4821 Johannisbrot-Produkte sind als Traditionsprodukt auf Mallorca wieder stark im Kommen. Angesichts der vielen Johannisbrotbäume auf der Insel nahezu perfekt die wertvollen und auch sehr gesunden Schoten endlich wieder zu verarbeiten. Unter anderem ist hieraus ein wunderbares Produkt entstanden – Tragus, ein Likörschnaps. Den süffigen, leicht süßen dunklen Likör, der neben Johannisbrot auch verschiedene Kräuter und […]

Der Beitrag Tragus erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Johannisbrot-Produkte sind als Traditionsprodukt auf Mallorca wieder stark im Kommen. Angesichts der vielen Johannisbrotbäume auf der Insel nahezu perfekt die wertvollen und auch sehr gesunden Schoten endlich wieder zu verarbeiten. Unter anderem ist hieraus ein wunderbares Produkt entstanden – Tragus, ein Likörschnaps.

Den süffigen, leicht süßen dunklen Likör, der neben Johannisbrot auch verschiedene Kräuter und Gewürze beinhaltet und vor allem als Digestif getrunken wird, schenken bislang etwa die Bars Flexas und La Golondrina in Palma oder Sa Fonda in Deià aus.

Geboren wurde er Likör Tragus im Herzen der Serra de Tramuntana – in Deia – der Heimat der ausgestorbenen Myotragus Ziege, die bereits vor 7000 Jahren auf den Balearen lebte. Eine kreative Deiànerin namens Sarah Ball, halb Deutsche und halb Engländerin, geboren auf Mallorca und immer auf der Suche nach Neuem, hatte die Idee die „schönen magischen Bäume zu einem Likör-Schnaps zu verarbeiten“, den sie Tragus nannte.

Sehr imposant ist auch die mega coole Präsentation des Produktes. Eine schicke und kompakte Flaschen mit dem Schädel der Myotragus Ziege und dem Logos sowie einen metallenen Doppelanhänger: dem Myotragus-Kopf und ein Amulett mit Bild- und Schriftzeichen, die an einer alten Steinwand auf einer Finca eingeritzt sind.

Marketing und das Branding der Marke ist einzigartig und spektakulär. Das zeigt auch der Auftritt der Homepage mit beeindruckenden Bildern…

 

weitere Infos über TRAGUS

 

Kontakt
Tragus
Arxiduc Lluis Salvador 9
07019 Deía
Tel.: +34 971 636451
Web: www.tragusdeia.com
FB: www.facebook.com/tragus.deia/

Der Beitrag Tragus erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Sobrasada https://mallorca-crocodiles.com/sobrasada/ Thu, 19 May 2016 04:29:47 +0000 http://mallorca-crocodiles.com/?p=3841 Die Sobrasada ist nicht nur die allseits bekannte Dauerwurst, die man in jedem Supermarkt sehen kann – Nein sie ist vom Metzgermeister Xesc Reina mit viel Sorgfalt und Hingabe traditionell-handwerklich hergestellt. Urspünglich ist die Sobrasada eine luftgetrocknete, streichfähige Wurst bestehend aus Schweinefleisch, Speck, edel süßem Paprikapulver, Salz und Gewürzen. Bei Xesc Reina bekommt man die […]

Der Beitrag Sobrasada erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Die Sobrasada ist nicht nur die allseits bekannte Dauerwurst, die man in jedem Supermarkt sehen kann – Nein sie ist vom Metzgermeister Xesc Reina mit viel Sorgfalt und Hingabe traditionell-handwerklich hergestellt.

Urspünglich ist die Sobrasada eine luftgetrocknete, streichfähige Wurst bestehend aus Schweinefleisch, Speck, edel süßem Paprikapulver, Salz und Gewürzen. Bei Xesc Reina bekommt man die Spezialität hingegen aus Fleisch von schwarzen Schweinen, mit Pinienkernen, Pilzen oder Trockenobst angereichert – all dies macht diese spezielle Sobrasada zu einem außergewöhnlichen Erlebnis.

Die verschiedensten Formen unterscheiden sich von Poltrú, einer charakteristisch runzligen Form zwischen 2,5 und 4 kg und einem Reifeprozess von ca. 4 Monaten, den Bufetes, in Form von Strandboyen bis hin zu Ventre, der gröβten Variante, welche 10kg oder mehr erreichen kann! Letztere hat sogar eine Reifezeit von ca. 6 Monaten nach der Herstellung.

 

Kontakt

Mail: contact@sobrassadesxescreina.com
Web: www.sobrassadesxescreina.com

 

Hier ein simples aber sehr leckeres Rezept mit Sobrasada, für den Hunger zwischendurch:

 

Sobrasada

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Scheiben Mallorquinisches Landbrot
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Zweige frischer Thymian
  • 400g Sobrasada
  • 3 El Honig

 

 

 

 

 

 

 

 

REZEPT

  • Das Mallorquinische Landbrot in einer beschichteten Pfanne ohne Öl oder im Toaster rösten
  • Knoblauchzehe halbieren und Brot mit den Schnittflächen einreiben
  • Das Brot mit der Sobrasada bestreichen
  • Thymianblättchen abzupfen und darüber streuen
  • Mit dem Honig leicht bestreichen und mit dem Bunsenbrenner leicht karamellisieren

Merken

Merken

Der Beitrag Sobrasada erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> LLAÜT MALLORCA – Eine Erfahrung voller Tradition! https://mallorca-crocodiles.com/llauet-mallorca-eine-erfahrung-voller-tradition/ Tue, 22 Mar 2016 05:45:47 +0000 http://mallorca-crocodiles.com/?p=3284 Mit diesem traditionell mallorquinischen Fischerboot, dem Llaüt, hat man die Möglichkeit das Meer und Mallorca auf eine ganz neue und besondere Art zu fühlen und zu genießen. LLAÜT MALLORCA bietet von Portocolom Ausflüge an, um eine der schönsten Gegenden Mallorcas, die unberührte Ostküste der Insel, vom Meer aus erleben zu können. Bei der 2,5 Stunden […]

Der Beitrag LLAÜT MALLORCA – Eine Erfahrung voller Tradition! erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Mit diesem traditionell mallorquinischen Fischerboot, dem Llaüt, hat man die Möglichkeit das Meer und Mallorca auf eine ganz neue und besondere Art zu fühlen und zu genießen.

LLAÜT MALLORCA bietet von Portocolom Ausflüge an, um eine der schönsten Gegenden Mallorcas, die unberührte Ostküste der Insel, vom Meer aus erleben zu können.

Bei der 2,5 Stunden CLASSIC TOUR genießt man einen wunderschönen Bootsausflug inklusive großem Verkostungsmenü mit typisch mallorquinischen Spezialitäten, mit der SPECIAL TOUR bucht man dieses Vergnügen exklusiv mit Familie und Freunden bis hin zur EXKLUSIVEN TOUR, die nach persönlichen Wünschen zugeschnitten wird.

Im Umkreis von Portocolom wird man sogar auf Wunsch vom eigenen Shuttleservice abgeholt.

 

weitere Infos über LLAÜT MALLORCA

 

Kontakt:
LLAÜT MALLORCA
Ronda Creuer Balear
07670 Portocolom
Tel. +34 663 600591
Mail: info@llautmallorca.com
Web: www.llautmallorca.com

Der Beitrag LLAÜT MALLORCA – Eine Erfahrung voller Tradition! erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Es Rebost https://mallorca-crocodiles.com/es-rebost/ Tue, 15 Mar 2016 06:30:30 +0000 http://mallorca-crocodiles.com/?p=3588 Es Rebost ist ein Cafe-Restaurant mit 2 Filialen im Herzen von Palma. Mitten auf der Haupteinkaufstrasse Avenida de Jaime III sowie in der Calle Oms. Alle angebotenen Gerichte werden aus lokalen, ökologischen Produkten und in der besten Qualität gefertigt. Mallorca ist eine gastronomische Schatzkammer. Im Es Rebost will man das lokale, mallorquinische und traditionsbewusste Essen […]

Der Beitrag Es Rebost erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Es Rebost ist ein Cafe-Restaurant mit 2 Filialen im Herzen von Palma. Mitten auf der Haupteinkaufstrasse Avenida de Jaime III sowie in der Calle Oms. Alle angebotenen Gerichte werden aus lokalen, ökologischen Produkten und in der besten Qualität gefertigt.

Mallorca ist eine gastronomische Schatzkammer. Im Es Rebost will man das lokale, mallorquinische und traditionsbewusste Essen köstlich machen. Authentischer mallorquinischer Geschmack in einem neuen Format. Alle Gerichte werden mit viel Liebe zum Detail zubereitet.

Der mallorquinische Charakter vom Es Rebost spiegelt sich auch im Interieur wieder. Es wurden hauptsächlich authentische und traditionelle Materialen der Insel verwendet. Am Eingang wartet ein spektakulärer kommunaler Steintisch aus Binissalem, Kissen und Wände sind mit den bekannten Zungenmusterstoffen aus Lloseta dekoriert und historische Fotos der Aprikosen-, Trauben-, oder Getreideernte geben einen weiteren traditionellen Touch. Dazu gibt es eine große Auswahl an mallorquinischer Musik.

Hier genießt man zu jeder Tageszeit – egal ob zum Frühstücken, Mittagessen oder zum Kaffee und Kuchen.

 

ÖFFNUNGSZEITEN
Täglich von 09:00 – 21:00 Uhr

 

weitere Infos über das ES REBOST

 

Kontakt:
Es Rebost
Av. de Jaume III 20
07012 Palma
Tel.: +34 971 710000

C/Oms, 52
07003 Palma
Tel.: 971 422768
Mail: info@es-rebost.com
Web: www.es-rebost.com

Der Beitrag Es Rebost erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Hotel Bendinat https://mallorca-crocodiles.com/hotel-bendinat/ Wed, 02 Mar 2016 05:42:55 +0000 http://mallorca-crocodiles.com/?p=2611 Das Hotel Bendinat liegt in einmaliger Lage direkt am Meer, etwas versteckt in der exklusiven Wohnanlage von Bendinat. Mit dem Komfort eines modernen Hotels und dem Ambiente einer mediterranen Villa, sind alle 54 Zimmer sehr geschmackvoll eingerichtet, einige im traditionellen mallorquinischem Stil, andere im Moderneren. Es ist ein kleines Vier-Sterne-Hotel mit einer großzügigen Gartenanlage und […]

Der Beitrag Hotel Bendinat erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Das Hotel Bendinat liegt in einmaliger Lage direkt am Meer, etwas versteckt in der exklusiven Wohnanlage von Bendinat.

Mit dem Komfort eines modernen Hotels und dem Ambiente einer mediterranen Villa, sind alle 54 Zimmer sehr geschmackvoll eingerichtet, einige im traditionellen mallorquinischem Stil, andere im Moderneren.

Es ist ein kleines Vier-Sterne-Hotel mit einer großzügigen Gartenanlage und herrlichen Terrassen, die ein traditionelles und gemütliches Ambiente bieten.

Das dazugehörige Restaurant “Las Terrazas de Bendinat“ befindet sich in einer privilegierten Lage und serviert in mit einer großen Auswahl hervorragende Tapas, Carpaccios, Paellas, Pasta, Fisch- und Fleischgerichte an. Eine Reservierung ist dringend zu empfehlen, denn hier kommen auch sehr viele Einheimische zum Lunch oder Abendessen in eleganter Atmosphäre.

Das Hotel hat von Februar bis Oktober geöffnet.

 

ÖFFNUNGSZEITEN (Restaurant während der Saison)
Täglich von 13:00 – 16:00 Uhr und 19:30 – 23:00 Uhr
Tapas und Snacks von 16:00 – 19:30 Uhr

 

weitere Infos über das HOTEL BENDINAT finden Sie hier

 

Kontakt:
Hotel Bendinat
Carrer Andrés Ferret Sobral 1
07181 Portals Nous
Tel.: +34 971 675 725
Mail: info@hotelbendinat.es
Web: www.hotelbendinat.es

Der Beitrag Hotel Bendinat erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Ensaïmada https://mallorca-crocodiles.com/ensaimada/ Thu, 25 Feb 2016 05:44:18 +0000 http://mallorca-crocodiles.com/?p=3598 Die Ensaïmada ist ein typisches Produkt von Mallorca – von der EU mit geschützter geografischen Angabe. Sie gilt seit dem 17. Jahrhundert als traditionelles Frühstücksgebäck. Die Ensaïmada de Mallorca hat die Form einer im Uhrzeigersinn gedrehten Spirale mit zwei oder mehr Umdrehungen. Ihre konvexe Oberfläche ist gewellt und in den Spiralen unregelmäßig geformt. Sie ist […]

Der Beitrag Ensaïmada erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Die Ensaïmada ist ein typisches Produkt von Mallorca – von der EU mit geschützter geografischen Angabe. Sie gilt seit dem 17. Jahrhundert als traditionelles Frühstücksgebäck.

Die Ensaïmada de Mallorca hat die Form einer im Uhrzeigersinn gedrehten Spirale mit zwei oder mehr Umdrehungen. Ihre konvexe Oberfläche ist gewellt und in den Spiralen unregelmäßig geformt. Sie ist von goldener Farbe, mehr oder weniger stark glänzend und von fester, knuspriger und brüchiger Beschaffenheit und klassisch mit Puderzucker bestreut.

Man bekommt sie auch mit „Cabello de Ángel“ (Kürbiskonfekt), „Nata“ (Sahne) oder „Crema “ (Vanillecreme) gefüllt.

Wer das Produkt nicht kaufen, sondern lieber selbst herstellen möchte – Hier geht’s zum Rezept…

 

Ensaïmada

 

Zutaten:

  • 500g Mehl
  • 75g Zucker
  • 40g Frische Hefe
  • 1 TL Salz
  • 200ml lauwarme Milch
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Eier M
  • 200g weiches Schweineschmalz

 

 

 

 

 

 

 

REZEPT

  • Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Zucker in die Mulde geben, Hefe zerbröseln und mit der lauwarmen Milch aufgießen und zugedeckt ca. 15 – 30 Minuten gehen lassen
  • Eier und Olivenöl vermengen, dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort nochmals 15-30 Minuten zum doppelten Volumen aufgehen lassen – bis der Teig Risse zeigt
  • Mit bemehlten Händen circa 10 Kugeln formen. Die einzelnen Kugeln auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und dann mit dem Nudelholz zu sehr dünnen Fladen ausrollen, mit dem weichen Schweineschmalz bestreichen, von der Längsseite her aufrollen und auf einem Backblech mit ausreichend Abstand platzieren.
  • Übernacht zugedeckt gehen lassen
  • Am Folgetag bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen schieben und backen, bis sie goldbraun sind. Noch warm mit Puderzucker bestäuben und sofort genießen ;-)

Der Beitrag Ensaïmada erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Pan amb Oli https://mallorca-crocodiles.com/pan-amb-oli/ Mon, 01 Feb 2016 05:59:10 +0000 http://mallorca-crocodiles.com/?p=3357 Pan amb Oli – Das Traditionsbrot   Die liebste Brotzeit der Mallorquiner wird heute traditionell und in den verschiedensten Varianten in vielen Restaurants angeboten und ist zur Delikatesse geworden. „Pan amb Oli“ wird zum Frühstück, als Vorspeise oder einfach zwischendurch gereicht. Früher galt es als das „Arme-Leute-Essen“.   Zutaten: je nach Geschmack:    

Der Beitrag Pan amb Oli erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Pan amb Oli – Das Traditionsbrot

 

Die liebste Brotzeit der Mallorquiner wird heute traditionell und in den verschiedensten Varianten in vielen Restaurants angeboten und ist zur Delikatesse geworden. „Pan amb Oli“ wird zum Frühstück, als Vorspeise oder einfach zwischendurch gereicht. Früher galt es als das „Arme-Leute-Essen“.

 

Pan amb Oli

Zutaten:

  • Mallorquinisches Bauernbrot – geröstet
  • Knoblauchzehen
  • Gutes!! Olivenöl
  • Reife Tomaten – am besten vom Markt
  • Salz


je nach Geschmack:

  • Serranoschinken
  • Käse
  • Oliven
  • Peperoni

 

 

REZEPT

  • Das geröstete Brot mit Knoblauch und einer halbierten Tomate abreiben
  • Das Brot mit Olivenöl beträufeln
  • Auf Wunsch mit Serranoschinken und Käse belegen
  • Dazu reicht man Oliven und Peperoni
  • Dazu ein guten mallorquinischen Wein, zum Beispiel Son Campaner

Der Beitrag Pan amb Oli erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Es Verger https://mallorca-crocodiles.com/es-verger/ Sun, 24 Jan 2016 08:32:50 +0000 http://mallorca-crocodiles.com/?p=3294 Bei dem Landgasthof Es Verger hat man das Gefühl in einer Zeitmaschine gesessen zu haben, denn hier hat sich scheinbar seit Jahren nicht viel geändert. Das beliebte Ausflugsziel liegt hoch oben auf dem Berg in Richtung Burgruine von Alaró. Für Wanderer ein beliebtes Ziel, denn aus dem malerischen Dörfchen Orient führt eine Wanderroute zum Castell […]

Der Beitrag Es Verger erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]> Bei dem Landgasthof Es Verger hat man das Gefühl in einer Zeitmaschine gesessen zu haben, denn hier hat sich scheinbar seit Jahren nicht viel geändert. Das beliebte Ausflugsziel liegt hoch oben auf dem Berg in Richtung Burgruine von Alaró. Für Wanderer ein beliebtes Ziel, denn aus dem malerischen Dörfchen Orient führt eine Wanderroute zum Castell von Alaró und zum Restaurant.

Die scheinbar ewig führende Serpentinenstraße, ist mit dem Auto eine weitere Möglichkeit der Anreise – das alleine ist schon ein Erlebnis.

Man sitzt hier an einfachen Tischen und teils auf Plastikstühlen und sollte viel Zeit und Geduld mitbringen. Im Raum steht ein Holzofen, hier wird – für viele Insider – die legendärste und beste Lammschulter Mallorcas zubereitet. Ebenfalls beliebt sind die Schnecken in Knoblauch. Dazu passt idealerweise der rote mallorquinische Landwein, der vom Fass in Flaschen abgefüllt wird.

Mit einem Cremadillo (mallorquinischer Rumlikör 30%), der nach alter mallorquinischer Tradition und in Handarbeit hergestellt wird, schließt man das Abenteuer „Es Verger“ ab. Dieser wird hier in einer Tonschüssel flambiert serviert.

Es Verger muss man einfach mal erlebt haben…

Öffnungszeiten:
365 Tage im Jahr, von 10:00 – 22:00 Uhr

Kontakt:
Es Verger
Camino del Castillo de Alaró s/n
07340 Alaró
Tel.: +34 971 182126

Anfahrt:
Die Autobahn Palma-Inca
Ausfahrt Consell/Binisalem in Richtung Alaró
Dem Wegweiser „Castell d’Alaró“ folgen

Der Beitrag Es Verger erschien zuerst auf Mallorca Crocodiles.

]]>