Die Weinkellerei und ihre Anlagen haben sich stetig vergrößert. Inzwischen breiten sich die heimischen Rebsorten auf 120 Hektar Land aus. Besonders hervorzuheben sind hier die dunklen Sorten Manto-Negro und die helle Rebsorte Moll. Pepe Roses Ferrer arbeitet in vierter Generation auf dem Weingut. Das Klima hier ist sehr gut, viel Sonne, wenig Regen und eine nährstoffarme Erde. Ungefähr eine Million Liter Wein produzieren die Ferrers im Jahr. Die Weine reifen in den Kellergewölben in 1800 Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Insgesamt 16 verschiedene Sorten kann man hier probieren und kaufen. Auch Führungen durch den gigantischen Weinkeller sind nach Terminvereinbahrung möglich.

Kontakt:
Bodega Jose L. Ferrer
Conquistador, 103
Carrer del Conquistador
07350 Binissalem
Tel.: +34 971 51 10 50
Mail: info@vinosferrer.com

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Man bemüht sich gemeinsam mit dem jungen Önologen Arnau Galmes neben Chardonnay, Syrah und Cabernet Sauvignon auch regionale Rebsorten wie Manto Negro, Callet oder Prensal zu kultivieren. Der Spitzenwein, eine „Reserva privata“ wird in Magnumflaschen (in der Holzkiste) und mit jährlich wechselndem Künstleretikett vermarktet.

Der Erfolg von Macia Batle blieb nicht lange verborgen. Schon im Jahr 2000 taucht der Blanc de Blancs (eine frische Weißwein-Cuvée aus Chardonnay und Prensal Blanc) unter den besten Weinen Spaniens auf.

Die Weinkellerei kann auf Voranmeldung besichtigt werden und das freundliche Personal gibt innteressante Erklärungen bei der Degustation ab.

Neben ihren Weinen bietet die Bodega eine grosse Palette an Delikatessen an: Tradition der mallorquinischen Küche kombiniert mit modernen Kompositionen und Geschmacksrichtungen, das zeigt die Gourmet-Abteilung der Bodega.

Geniessen sie einen Besuch in der Bodega Macia Batle in Santa Maria – Sie werden es nicht bereuen.

Kontakt:
Bodega Macia Batle
Cami de Coanegra, s/n
07320 Santa Maria del Carmi
Tel.: +34 971 14 00 14
Mail: correo@maciabatle.com

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Nicht nur die zeitgenössische Architektur der Bodega ist sehenswert, sondern auch das Resultat ihrer Weine kann sich sowohl national, als auch international sehen lassen.

Trotz der jungen Geschichte wird viel Wert auf Handarbeit im Weinberg, ökologische Bewirtschaftung, professionelle Technik, Energiebewusstsein und feine Gaumen bei der Zusammenstellung der Weine gelegt. So ist es nicht verwunderlich, dass die Familie Morey-Garau die Dienste des Sommeliers und Gastrokenners Patrick Paulen annahm. Die Idee des Vélorosés ist auch ihm zu zuschreiben. „Ein 100% Montenegro, ohne sonst etwas drin. Ich wollte keinen schweren spanischen Rosé, sondern etwas neues, leichtes“ so Patrick. Die Herstellung ist heikel und so scheiterten die ersten Versuche. Erst 2011 konnten 2000 Liter produziert werden. Der Erfolg gab ihm sofort Recht. Die Bodega Tianna Negre muss viel richtig machen, denn 95% der Weine werden auf der Insel getrunken.

Alle Weine von Tianna Negre kann man im hauseigenen Laden bei individueller Bedienung und Beratung nicht nur kaufen, sondern auch vorher probieren.

ÖFFNUNGSZEITEN
März – Oktober
Montag bis Freitag von 9.00 – 18:00 Uhr
Samstag von 10:30 – 14:00 Uhr
Sonn- und Feiertags geschlossen

November – Februar
Montag bis Freitag von 9:00 – 16:00 Uhr
Samstag, Sonntag und an den Feiertagen geschlossen

Kontakt:
CELLER TIANNA NEGRE
Camí des Mitjans
Polígon 7, Parcel.la 67
07350 Binissalem
Tel.: +34 971 88 68 26
Mail: info@tiannanegre.com
Web: www.tiannanegre.com

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Mit den geschwungenen, schwarzen Lettern auf roten Etikett ist der AN/2 der zweifelsohne bekannteste und erfolgreichste Weinexport Mallorcas. Denn nicht nur auf der Balearen Insel, sondern in mittlerweile mehr als 45 Exportmärkten gilt der Name Anima Negra als Gesetz für Qualität mit starkem und durchdringendem Callet-Charakter.

Ob Mallorquiner, Resident oder Urlauber, jeder scheint die Bodega Anima Negra zu kennen und man hat das Gefühl als gehöre ÁN ebenso zur Insel, wie die Kathedrale zu Palma und der Hafen zu Andratx. Zwar ist der Begriff der schwarzen Seele in Jedermanns Kopf, dennoch scheint es, als sei die Herkunft und Geburtsstätte der weltweit für Furore sorgenden Weine „noch“ unbekannt. Mit dieser Ungewissheit liegt der Mythos der schwarzen Seele über der Insel.

Ein Großteil der Produktion geht an Weinliebhaber und Spitzenrestaurants in vierzig Länder. Aus der unnachahmlichen Symbiose aus Klima, Erde und einheimischen Rebsorten kreieren Miquel Ángel Cerdá und Pere Obrador ganz besondere, ehrliche Weine, die nichts mit den aktuellen Trends der unpersönlichen Herstellungsarten zu tun haben. Diese grundlegende Voraussetzung und der Wille, ein qualitativ erstklassiges Produkt anzubieten, prägen ihre tägliche Arbeit bei Anima Negra.

Kontakt:
Anima Negra
Carrer Son Negre, 23
07200 Felanitx
Tel.: +34 971 584481
Mail: info@annegra.com
Web: www.annegra.com

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