Ensaimada Archive - Mallorca Crocodiles https://mallorca-crocodiles.com/tag/ensaimada/ Mallorca Lifestyle Magazin mit Biss Sat, 05 May 2018 10:47:11 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.2 Panaderia S Estacio https://mallorca-crocodiles.com/panaderia-s-estacio/ Wed, 08 Jun 2016 05:51:42 +0000 http://mallorca-crocodiles.com/?p=3564 Die Bäckerei Panaderia S Estacio befindet sich mitten in Palmas City und ist ganztägig geöffnet. Hier werden eine große Auswahl an verführerischen Kuchen und Gebäck zu angemessenen Preisen serviert. Allesamt mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Eine große Vitrine zeigt das komplette und ansprechende Sortiment direkt beim Betreten der Location. Die Atmosphäre und Einrichtung lässt […]

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]]> Die Bäckerei Panaderia S Estacio befindet sich mitten in Palmas City und ist ganztägig geöffnet. Hier werden eine große Auswahl an verführerischen Kuchen und Gebäck zu angemessenen Preisen serviert. Allesamt mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Eine große Vitrine zeigt das komplette und ansprechende Sortiment direkt beim Betreten der Location.

Die Atmosphäre und Einrichtung lässt sich als gemütlich und außergewöhnlich zu gleich bezeichnen. Die authentische Dekoration schafft eine entspannte, angenehme Umgebung – für Frühstück oder einer Kaffeepause zwischen dem Shopping.

Ein echtes Highlight der Bäckerei ist der Glasboden im Verkaufsraum, von dem man in die Backstube sehen kann. Die Eigentümer legen größten Wert auf Qualität – das zeigt sich auch in allen anderen Bereichen des Geschäfts.

Die freundliche, elegant gekleidete Bedienung rundet das Erlebnis ab.

Kontakt:
Panaderia S`Estacio
Carrer Sindicato 66
07002 Palma
Tel.: +34 971 771402

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]]> Ensaïmada https://mallorca-crocodiles.com/ensaimada/ Thu, 25 Feb 2016 05:44:18 +0000 http://mallorca-crocodiles.com/?p=3598 Die Ensaïmada ist ein typisches Produkt von Mallorca – von der EU mit geschützter geografischen Angabe. Sie gilt seit dem 17. Jahrhundert als traditionelles Frühstücksgebäck. Die Ensaïmada de Mallorca hat die Form einer im Uhrzeigersinn gedrehten Spirale mit zwei oder mehr Umdrehungen. Ihre konvexe Oberfläche ist gewellt und in den Spiralen unregelmäßig geformt. Sie ist […]

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]]> Die Ensaïmada ist ein typisches Produkt von Mallorca – von der EU mit geschützter geografischen Angabe. Sie gilt seit dem 17. Jahrhundert als traditionelles Frühstücksgebäck.

Die Ensaïmada de Mallorca hat die Form einer im Uhrzeigersinn gedrehten Spirale mit zwei oder mehr Umdrehungen. Ihre konvexe Oberfläche ist gewellt und in den Spiralen unregelmäßig geformt. Sie ist von goldener Farbe, mehr oder weniger stark glänzend und von fester, knuspriger und brüchiger Beschaffenheit und klassisch mit Puderzucker bestreut.

Man bekommt sie auch mit „Cabello de Ángel“ (Kürbiskonfekt), „Nata“ (Sahne) oder „Crema “ (Vanillecreme) gefüllt.

Wer das Produkt nicht kaufen, sondern lieber selbst herstellen möchte – Hier geht’s zum Rezept…

 

Ensaïmada

 

Zutaten:

  • 500g Mehl
  • 75g Zucker
  • 40g Frische Hefe
  • 1 TL Salz
  • 200ml lauwarme Milch
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Eier M
  • 200g weiches Schweineschmalz

 

 

 

 

 

 

 

REZEPT

  • Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Zucker in die Mulde geben, Hefe zerbröseln und mit der lauwarmen Milch aufgießen und zugedeckt ca. 15 – 30 Minuten gehen lassen
  • Eier und Olivenöl vermengen, dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort nochmals 15-30 Minuten zum doppelten Volumen aufgehen lassen – bis der Teig Risse zeigt
  • Mit bemehlten Händen circa 10 Kugeln formen. Die einzelnen Kugeln auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und dann mit dem Nudelholz zu sehr dünnen Fladen ausrollen, mit dem weichen Schweineschmalz bestreichen, von der Längsseite her aufrollen und auf einem Backblech mit ausreichend Abstand platzieren.
  • Übernacht zugedeckt gehen lassen
  • Am Folgetag bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen schieben und backen, bis sie goldbraun sind. Noch warm mit Puderzucker bestäuben und sofort genießen ;-)

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