Trampo Mallorquin – Der authentische Sommersalat – etwas abgewandelt
Trampo Mallorquin ist ein erfrischender mallorquinischer Sommersalat – frisch, fruchtig, leicht und schnell zubereitet!
Er besteht aus Paprika, Tomaten, Gurke, Zwiebeln und gerne aus Obst. Insbesondere letzteres lässt sich nach eigenem Gusto leicht abwandeln. Mein persönliches Highlight ist mit Wassermelone und Minze! Erfrischung pur, wenn es mal wieder richtig heiß ist auf der Insel!
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 1 mallorquinische Gemüsezwiebel
- je 1 gelbe, rote und grüne Paprika
- 1 Salatgurke
- 4 mallorquinische Ramallet Tomaten
- 1/2 Wassermelone (oder Pfirsiche, Melone, Apfel, Erdbeeren…)
- Handvoll Minzblätter
- 150 g Feta- oder Schafskäse
Dressing:
- 4 EL Weißweinessig
- 8 EL Olivenöl
- Prise Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Prise Zucker
- Prise geschrotetes Chili
REZEPT
- Alle Zutaten in Würfel schneiden
- Die Tomaten in ein grobes Sieb geben, mit etwas Salz bestreuen und etwa 10 Minuten lang stehen lassen, damit ein Teil der Flüssigkeit abtropft
- In einer großen Schüssel mit dem Dressing gut mischen und ca. 15 min ziehen lassen
- Passt als leichtes, sommerliches Abendessen oder als Beilage zu Grillgerichten